Pecel Sayuran Bumbu Petis.
Kamu dapat dengan mudah membuat Pecel Sayuran Bumbu Petis menggunakan 18 bahan dan 3 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Pecel Sayuran Bumbu Petis :
- 50 gram tauge bersihkan, cuci bersih.
- 1 ikat bayam, petiki, cuci bersih.
- 75 gram kacang panjang, potong ukuran kelingking, cuci bersih.
- Secukup garam.
- Secukupnya air untuk merebus.
- Bahan sambal kacang petis :.
- 1 siung bawang putih.
- 15 buah cabai rawit orens (boleh ditambah sesuai selera).
- 100 gram kacang tanah.
- 1 butir kencur.
- 1 ruas kelingking temu kunci.
- 2 lembar daun jeruk disobek, buang tulang daun.
- 1/2 sdt garam.
- 2 sdm gula merah yang sudah diserut halus.
- 1 sdm petis madura yang pasta kental.
- Secukupnya minyak untuk menggoreng.
- Secukupnya air untuk mengencerkan.
- Secukupnya jeruk limau untuk perasan.
Langkah-langkah untuk membuat Pecel Sayuran Bumbu Petis :
- Didihkan air. Masukkan garam. Lalu rebus selama 7menit sayuran (agar mudah, saya lansung di saringan stainless steel). Angkat.
- Siram segera dengan air es, sayuran yg baru diangkat dari rebusan tadi. Agar warna tetap cantik dan sayuran renyah. Tiriskan sisihkan..
- Goreng semua bahan sambal kacang; (Kecuali : petis, garam, gula merah dan jeruk limau) lalu tambahkan garam, gula merah. blender hingga halus. Jika ingin encer bisa ditambahkan air dan perasan jeruk limau sesaat sebelum dihidangkan.